Pour faire le plein de vitamines et de fibres, la soupe idéale pour bébé doit être riche en légumes. N'hésitez pas à offrir à votre enfant un véritable cocktail de saveurs dès qu'il commence à s'habituer à la diversification alimentaire. La recette de soupe de légumes ci-après convient aux bébés à partir de 7 mois.
Si bébé aime déjà manger à la cuillère et mastiquer, vous pouvez garder une consistance assez épaisse. Par contre, s'il préfère le biberon, vous pouvez y mettre par exemple 140 ml de soupe, rajouter 2 à 3 cuillérées de lait infantile, et diluer le tout avec 20 à 30 ml d'eau de source adaptée à bébé.
Vous pouvez bien évidemment rajouter d'autres légumes riches en vitamines et en fibres ou en remplacer certains par d'autres : courgette, poireau, potiron, etc. Les expériences culinaires vous permettront aussi d'identifier les légumes que bébé apprécie ou non.
Pour adoucir le goût de la soupe, il est aussi possible de cuire avec les légumes une grosse pomme, puis de mixer le tout.
La soupe de légumes peut être conservée dans des petits pots ou des ramequins fermés par du film alimentaire au réfrigérateur pendant 2 jours. Si vous préférez conserver la recette au congélateur, n'excédez pas 6 semaines. Il vous suffit de faire chauffer ou décongeler les petits pots au fur et à mesure dans votre cuiseur-mixeur pour bébé ou tout simplement au micro-ondes.
Une fois sortie du congélateur, la soupe est à consommer dans les 24 heures. Ne remettez surtout pas au frais de la soupe qui a déjà été en contact avec la cuillère de bébé, car sa bave favorisera la prolifération de bactéries.